Haarscherp en mooi afgewerkt. Dat is waar handmatig gesmede messen van Forged voor staan. Een keukendecoratie waar u jarenlang plezier van zult hebben. Overweegt u een mes van Forged te kopen maar heeft u geen idee welke collectie u moet kiezen? We leiden u stap voor stap door de wereld van handgesmede messen van Japans staal.
Wat ontdekt u in dit artikel?
- Hoe gesmede messen worden geproduceerd
- De verschillen tussen 6 collecties messen
- Hoe zorgt u voor gesmede messen?
Productieproces van gesmede messen
Wat maakt messen van Forged zo speciaal? Deze adembenemende messen zijn een combinatie van twee landen en hun specialisaties:
✓ Nederland staat bekend om de perfecte penseelstreken van zijn beroemde schilders
✓ Japan heeft een school van messenmeesters ontwikkeld die messen produceren die bekend staan om hun kracht, scherpte en duurzaamheid
Combineer Japans vakmanschap met een Nederlandse kijk op schoonheid en detail en het resultaat is een mes dat alles snijdt en prachtig is om naar te kijken.
Waarom smeden zo belangrijk is?
Smeden wordt gebruikt om het materiaal te versterken en te verenigen. Hoogwaardig smeedwerk versterkt het mes zelfs meerdere keren. Het lemmet van een dergelijk mes zal niet gemakkelijk breken, omdat het na een geschikte warmtebehandeling een hoge weerstand en duurzaamheid krijgt. De messen van gerenommeerde fabrikanten worden gesmeed voordat ze de laatste behandeling krijgen. Meestal door middel van een machine met een matrix. Dit is de mal die het blad zijn oorspronkelijke vorm geeft.
De beste ambachtslieden smeden echter bladen met de hand met behulp van de losse smeedmethode. En dit vereist grote vaardigheid, ervaring en vakmanschap. Dit is geen productiewerk, dit is een vorm van kunst.
Hoe worden messen van Forged gesmeed? Bekijk de video:
Zes verschillende stijlen, dezelfde kwaliteit
Messen van Forged zijn verkrijgbaar in zes verschillende collecties. Ze zijn allemaal handgemaakt van Japans staal van de hoogste kwaliteit. Ze verschillen vooral in ontwerp en uitvoeringsdetails.
Forged Katai
✓ geboren uit de golven van de zee
✓ delicaat met de hand gesmeed voor subtiele schoonheid
✓ handvat gemaakt van wortelhout
De inspiratie voor het maken van deze collectie waren de golven van de zee. De handvatten en bladen zijn gebogen. Het lemmet is met de hand gesmeed en bestaat uit 5 lagen Japans staal met hetzelfde type hamer als voor andere collecties is gebruikt en vervolgens gesmeed met een fijnkorrelige hamer voor een unieke look. Het handvat is gemaakt van wortelhout. Het hout wordt eerst geïmpregneerd met hars en vervolgens geperst en gesneden. Hierdoor heeft elk mes een unieke uitstraling, maat, kleur en textuur van het hout.
De Katai collectie was de winnaar van de Reddot Design Award voor design in 2020!
Forged Katai Santoku koksmes
Forged Olive
✓ Ik ben mooi en tijdloos
✓ een lemmet van duurzaam Japans staal en een handvat van olijfhout vol zon
✓ Ik ben de liefde op het eerste gezicht en lig perfect in de hand
De combinatie van duurzaam staal en prachtig olijfhout ligt aan de basis van deze populaire editie. Olijfhout heeft een mooie en onderscheidende structuur. Het warme en tijdloze design past bijzonder goed bij moderne keukens met strakke lijnen.
Forged Olive Santokumes
Forged Sebra
✓ Ik ben chic en stijlvol
✓ gesmeed lemmet van staal
✓ handvat van donker hout
De stijlvolste van alle collecties, met prachtige, hypnotiserende donkerhouten handvatten waardoor u ze steeds wilt aanraken. Deze prachtige messen zullen uw keuken jarenlang sieren.
Forged Sebra Japans groentemes
Forged VG10
✓ Ik ben het beste voorbeeld van Japanse productie bij uitstek
✓ lemmet gesmeed met 5 lagen Japans staal van de hoogste kwaliteit, typisch voor Damascus-messen
✓ handvat gemaakt van luxueus wortelhout
De zogenoemde Damascus-messen zijn gemaakt van twee of meer verschillende staalsoorten met verschillende eigenschappen die mechanisch tot één geheel zijn samengevoegd. Dit staal neemt de beste eigenschappen van de twee gebruikte materialen over. De hardheid en duurzaamheid van het mes worden gecombineerd met een mooi en decoratief patroon op het lemmet . Als gevolg hiervan zijn Damascus-messen synoniem voor vakmanschap en luxe. De messen uit de VG10-serie zijn verpakt in een leren etui.
Forged VG10 koksmes
Forged Brute
✓ Ik ben een dier gemaakt van vuur en as
✓ Een meestersmid, vuur en Japans staal - meer heb ik niet nodig
✓ Ik ben geen spiegelgladde dame, ik draag mijn littekens met trots
Volledig gesmede messen worden uitsluitend gemaakt van staal door de handen van de meest bekwame smeden die voor Forged werken. Ze zijn niet gepolijst, dus u kunt sporen van het smeden zien, en elk stuk is uniek. Voor liefhebbers van puur vakmanschap zonder versieringen.
Forged Brute koksmes
Forged Intense
✓ Ik ben een vredige kracht
✓ volledig gesmeed mes met kleine accenten
✓ zorgvuldig gepolijst, voor een subtiele look
Deze messen zijn "intens, maar niet brutaal". In tegenstelling tot de volledig gesmede Brute serie, is de Intense serie subtieler en heeft een rustigere en meer traditionele uitstraling . Als u van messen houdt met een metalen handvat, maar een subtieler ontwerp, dan is deze collectie iets voor u.
Forged Intense universeel mes
Elk van de Forged-collecties biedt een volledige serie messen, afhankelijk van de toepassing. Bekijk alle messen van Forged:
De verschillen tussen de afzonderlijke messen leest u in onze winkelgids.
Hoe moeten Forged messen verzorgd worden?
Gesmede messen zijn handgemaakte producten . Hun productieproces is gebaseerd op een eeuwenoude Japanse traditie. Deze messen zullen jarenlang uw trouwe metgezellen zijn. Dit zijn echter geen industriële producten en ze vereisen enige speciale verzorging:
- gesmede messen zijn niet vaatwasmachinebestendig
- was ze met warm water met delicaat wasmiddel
- droog ze af met een doek direct na het afwassen
- als het mes langere tijd in contact blijft met vloeistof, kunnen er roestvlekken op het oppervlak verschijnen
- maak het mes schoon voor het eerste gebruik, want het lemmet is bedekt met beschermende laagje, wat transport en opslag veiliger maakt
- mesgrepen uit de collecties Brute en Intense kunnen uw handen enige tijd vies maken omdat ze bedekt zijn met een beschermende laag die snel zal verdwijnen
- als u de messen lange tijd niet gebruikt, is het aan te raden ze licht in te smeren met natuurlijke olie, b.v. olijfolie of zonnebloemolie
- messen met een houten handvat moeten van tijd tot tijd (afhankelijk van hoe vaak u ze gebruikt) geolied worden met dezelfde olie die u gebruikt voor het onderhoud van de snijplanken
Het productieproces van messen van Forged is een echte belevenis, en we geloven dat het gebruik ervan ook een belevenis zal zijn.