odpocet
1 dag
20 uren
42 minuten
8 seconden
Customer support:info@kulina.nl

Japans snijmes SUJIHIKI 5000FCD 24 cm, Miyabi

Code:
Merk:

Over het artikel:

"Een keuken waar je geen goed mes kunt vinden is geen keuken."

Detailed informationBekijk gedetailleerde beschrijving

Online op voorraad (2 pcs) Online op voorraad:2 pcsLevering:di 1. - wo 2.4.
253 €

Accessoires 10Bekijk meer

Magnetische messenhouder 20,5 x 42,5 x 23 cm, hout, Miyabi
124 €
MB34532100
Messenslijper voor Japanse messen, Miyabi
91 €
MB34536007
Snijplank L 40 x 25, hout, Miyabi
Snijplank L 40 x 25, hout, Miyabi
Online op voorraad (5 pcs)
150 €
MB34535300
Houder voor slijpsteen, hout, Miyabi
Houder voor slijpsteen, hout, Miyabi
Online op voorraad (2 pcs)
90 €
MB34536000
Slijpsteen #5000, Miyabi
Slijpsteen #5000, Miyabi
Online op voorraad (>5 pcs)
257 €
MB34536005
Slijpsteen #1000, Miyabi
Slijpsteen #1000, Miyabi
Online op voorraad (1 pcs)
130 €
MB34536002
Slijpsteen #400, Miyabi
Slijpsteen #400, Miyabi
Online op voorraad (2 pcs)
106 €
MB34536001
Slijpstaaf 25 cm, vernikkeld zilveren strips, ebbenhouten handvat, F.Dick
138 €
FDCK7587125
Magnetische messenhouder MAGNETO 27,5 cm, voor 8 messen, Eva Solo
59,95 €
ES229780
Snijplank LOG 48 x 36 x 6 cm, bruin, acaciahout, Continenta
140 €
CONT4861
add to favorites
Japans snijmes SUJIHIKI 5000FCD 24 cm, Miyabi
253 €
Naar winkelwagentje

Gedetailleerde productbeschrijving

"Een keuken waar je geen goed mes kunt vinden is geen keuken."

Masaharu Morimoto, expert en chef van de Japanse keuken

Uiterst scherp Japans SUJIHIKI mes met slank lang lemmet blinkt uit in het snijden van fijn vlees. De lage lemmethoogte vermindert de wrijving en het mes dringt gemakkelijker in het vlees. Wie al eerder met Europese messen heeft gewerkt, zal verrast zijn door de buitengewone fijnheid van het lemmet. SUJIHIKI is de Japanse versie van het westerse fileermes. Snijd rauw vlees en vis in fijne plakjes zonder veel moeite. U zult ook de onovertroffen geometrie van het mes waarderen bij het snijden van braadstukken, hammen of gevogelteborsten. Als u van carpaccio van rundvlees houdt, moet dit mes een must-have worden in uw keuken. De robuuste, uitgebalanceerde, ergonomische handgreep van exotisch hout ligt perfect in de hand en minimaliseert de belasting van de hand bij het werken onder verschillende hoeken.

Aanbeveling: vanwege de fijnheid van het lemmet is dit mes niet geschikt voor het bewerken van vlees met botten.

Specificaties: bladlengte 24 cm

Het plezier van koken begint bij de voorbereiding, waarbij het mes een ongeëvenaarde hoofdrol speelt. De Japanse messen van de MIYABI 5000FCD-serie begeleiden u gracieus door alle rituelen van de voedselbereiding. Messen met traditionele handgrepen en een variabel damascene lemmetontwerp zijn ontwikkeld met de nadruk op elegantie en maximale bruikbaarheid

De kern is gemaakt van FC61 dubbel gehard chroomstaal. Om nog betere eigenschappen te bereiken, werd een uniek CRYODUR®-hardingsproces gebruikt, waarbij het staal bij -196°C wordt bevroren. Het resulterende materiaal heeft een uitzonderlijke hardheid. Het Damascene uiterlijk wordt gecreëerd door nog eens 48 lagen roestvrij staal, het patroon op elk mes is uniek. Het traditionele Honbazuke hand slijpen is bewezen door honderden jaren werk van meester messenmakers. Het is een slijpproces in meerdere fasen, waarbij het mes eerst wordt geslepen met een verticale en horizontale roterende slijpsteen en het lemmet ten slotte wordt gepolijst met een lederen hoonband. Het symmetrische slijpsel en de Katana rand zorgen voor een gemakkelijke penetratie door de rough. De uitgesneden bescherming voorkomt dat de vingers van het mes glijden.

Het D-vormige handvat zorgt voor een perfecte snijcontrole en effectieve ondersteuning tijdens het snijden. Het stevige handvat van exotisch Cocobolo Pakkahout is niet alleen perfect uitgebalanceerd maar ook vormvast. De donkere tint van het hout geeft een luxueuze indruk. De elegantie van het donkere handvat wordt versterkt door geraffineerde decoratieve elementen. De decoratieve lijn is uitgevoerd in rood, dat in Japan symbool staat voor passie, oprechtheid en enthousiasme. Het fijne detail in de vorm van een mozaïekspeld en een roestvrijstalen voet met logo, illustreert de sfeer van het Verre Oosten. De perfecte balans van het mes brengt comfort en voorkomt handvermoeidheid. De MIYABI 5000FCD messen zullen volledig voldoen aan uw verlangen naar een precisiegereedschap van Japanse oorsprong.

  • Extreem harde kern van dubbel gehard chroomstaal FC61
  • Fijn hardmetaal 61 HRC
  • Hardheid 60 Rockwell
  • CRYODUR® - een unieke methode van vriesharden / temperen
  • 49 lagen staal
  • Damascener lemmetontwerp - variabel patroon vanuit verschillende hoeken
  • Extra afgeronde bladvorm
  • Uitschuifbeveiliging verhoogt de gebruiksveiligheid
  • Authentieke, smalle Japanse vorm
  • Lemmet Katana rand
  • Symmetrische snit
  • Honbazuke unieke drie-fase hand slijpen
  • Hoge bladvastheid, corrosiebestendigheid en optimale flexibiliteit
  • Ergonomisch en vormvast handvat van exotisch Cocobolo Pakkahout
  • Perfecte balans voor comfortabel hanteren van het mes
  • Roestvrijstalen voet met logo
  • Niet aanbevolen voor de vaatwasser
  • Levenslange garantie tegen fabricagefouten in het blad

Schoonheid en precisie zijn de belangrijkste kenmerken van de Japanse cultuur, en dezelfde filosofie wordt al sinds de 14e eeuw in ere gehouden door het merk MIYABI uit Seki, het centrum van het Japanse bestek. De Japanse traditionele messenmaker heeft zijn precisie vakmanschap gecombineerd met de beproefde productieprocessen en normen van het Duitse merk ZWILLING J. A. HENKELS. De bedrijfsgroep ZWILLING kon zo haar portefeuille uitbreiden door zelf authentieke Japanse messen te produceren in het hart van de Japanse messenindustrie.

Japanse zwaardmakerij is al vele eeuwen een traditie in het Land van de Rijzende Zon. Samuraizwaarden werden en worden bewonderd om hun unieke elegantie, scherpte, schoonheid en technische perfectie. Nauwkeurig vervaardigde MIYABI instrumenten met authentieke Japanse bladen zijn een waardige opvolger van deze traditie. De verbluffende, bijna "chirurgische" scherpte van de messen behoudt de textuur van de gebruikte grondstoffen. Wees net zo veeleisend als Japanse koks en uw doel zal altijd een perfect smakend gerecht zijn.

Aanbevelingen en onderhoud:

  • Gebruik de messen niet om extreem harde ingrediënten te snijden, zoals bevroren voedsel
  • Stel het mes niet bloot aan langdurig contact met water of zout
  • Vermijd het buigen van het mes
  • Om de scherpte te behouden, is het raadzaam het mes na gebruik met de hand te wassen met een mild reinigingsmiddel en onmiddellijk te drogen
  • Bescherm het blad tegen schokken
  • Als u het mes lange tijd niet gebruikt, is het raadzaam het in droge stof of krantenpapier te wikkelen. De inktolie die op de krantendrukpers wordt gebruikt, beschermt het blad tegen mogelijke corrosie
  • Het blad kan worden afgeveegd met een in olie gedrenkte doek als onderdeel van het onderhoud, waardoor de weerstand tegen corrosie toeneemt
  • Bewaar het mes op een veilige plaats

Aanvullende parameters

Merk:MIYABI
Categorie: Japanse messen
Warranty: 2 years
Gewicht: 0.39 kg
Maat: 24 cm
Mes-lengte: 24 cm
Stuks in een set: 1 ks
Product type: Japans en Santokumes
Collectie: MIYABI 5000FCD
Producent: MIYABI
Productcode:MB34680241
EAN:4009839376894

Be the first who will post an article to this item!

Do not fill out this field:

Security check

Klantenreviews

Klantenreviews

We zijn op zoek naar sterren!
Laat ons weten wat je ervan vindt
horni popis
spodni popis

Foto & video

Accessoires

Magnetische messenhouder 20,5 x 42,5 x 23 cm, hout, Miyabi
124 €
MB34532100
Messenslijper voor Japanse messen, Miyabi
91 €
MB34536007
Snijplank L 40 x 25, hout, Miyabi
Snijplank L 40 x 25, hout, Miyabi
Online op voorraad (5 pcs)
150 €
MB34535300
Houder voor slijpsteen, hout, Miyabi
Houder voor slijpsteen, hout, Miyabi
Online op voorraad (2 pcs)
90 €
MB34536000
Slijpsteen #5000, Miyabi
Slijpsteen #5000, Miyabi
Online op voorraad (>5 pcs)
257 €
MB34536005
Slijpsteen #1000, Miyabi
Slijpsteen #1000, Miyabi
Online op voorraad (1 pcs)
130 €
MB34536002
Slijpsteen #400, Miyabi
Slijpsteen #400, Miyabi
Online op voorraad (2 pcs)
106 €
MB34536001
Slijpstaaf 25 cm, vernikkeld zilveren strips, ebbenhouten handvat, F.Dick
138 €
FDCK7587125
Magnetische messenhouder MAGNETO 27,5 cm, voor 8 messen, Eva Solo
59,95 €
ES229780
Snijplank LOG 48 x 36 x 6 cm, bruin, acaciahout, Continenta
140 €
CONT4861

Vergelijkbare producten

Pannenkoekenpan MINERAL B 27 cm, staal, de Buyer
66,99 €
DB561203
Koekenpan MINERAL B 28 cm, staal, de Buyer
92,99 €
DB561028
Pannenset FLOW, 5 stuks, Zwilling
Pannenset FLOW, 5 stuks, Zwilling
Online op voorraad (>5 pcs)
308 €
ZW66920005
Koekenpan MINERAL B PRO 28 cm, staal, de Buyer
109 €
DB568028
Zelfwatergevende bloempot GOURMET HERB GARDEN, set van 3 stuks, WMF
79,29 €
WM0641306040
Wok PROFIRESIST 28 cm, WMF
Wok PROFIRESIST 28 cm, WMF
Online op voorraad (>5 pcs)
193 €
WM1756536411
Crepe-pan MINERAL B 24 cm, staal, de Buyer
52,99 €
DB561524
Messenblokset GOURMET, 7-delig, chocolade-essen, Zwilling
313 €
ZW36133000

Andere klanten kochten ook

Pannenkoekenpan MINERAL B 27 cm, staal, de Buyer
66,99 €
DB561203
Koekenpan MINERAL B 28 cm, staal, de Buyer
92,99 €
DB561028
Pannenset FLOW, 5 stuks, Zwilling
Pannenset FLOW, 5 stuks, Zwilling
Online op voorraad (>5 pcs)
308 €
ZW66920005
Koekenpan MINERAL B PRO 28 cm, staal, de Buyer
109 €
DB568028
Zelfwatergevende bloempot GOURMET HERB GARDEN, set van 3 stuks, WMF
79,29 €
WM0641306040
Wok PROFIRESIST 28 cm, WMF
Wok PROFIRESIST 28 cm, WMF
Online op voorraad (>5 pcs)
193 €
WM1756536411
Crepe-pan MINERAL B 24 cm, staal, de Buyer
52,99 €
DB561524
Messenblokset GOURMET, 7-delig, chocolade-essen, Zwilling
313 €
ZW36133000