Muffinvormen
Muffinvormpjes - zin in iets zoets?
Wat zijn muffinpannen?
Muffinpannen (ook wel cupcakepannen, cupcakebakjes of muffinbakjes genoemd) zijn ovenbestendige pannen met individuele kopjes die worden gebruikt om cupcakebeslag of -mixen in te doen. Je kunt ze met of zonder baking cups gebruiken, afhankelijk van de antiaanbakeigenschappen van je cupcakevorm.
Cupcakevormpjes kunnen ook worden gebruikt voor andere gebakken gerechten zoals vruchtenscones, zelfgemaakte pindakaasvormpjes, muffinvormpjes voor gebakken rijst of gebakken eierdopjes.
Hoe kies je een muffinvorm?
Veel bakfanaten zijn van mening dat metalen muffinvormpjes met een antiaanbaklaag het beste zijn, omdat ze de warmte efficiënt overbrengen, zorgen voor een gelijkmatige bruining, een mooie rijzing en je cupcakes er gemakkelijk uit kunt halen.
Op Kulina vind je echter duurzame muffinpannen in verschillende materialen en maten. Kies een cupcake tray die het beste bij je past en je kunt kiezen uit:
- muffinvormpjes van gietijzer, aluminium of geëmailleerd metaal: ze bieden een gelijkmatige warmteverdeling, wat zorgt voor een consistente kwaliteit. Ze worden aangeboden in verschillende formaten (voor kleinere of grotere cupcakes) en zijn afkomstig van betrouwbare producenten zoals Petromax, de Buyer of Nordicware
- siliconen cupcakebakjes en individuele siliconen muffinvormpjes: Deze worden beschouwd als de meest geavanceerde muffinbakvormen op de markt. Door hun anti-aanbak eigenschappen zijn ze gemakkelijker schoon te maken. Je kunt ze zonder bakpapier of bakspray gebruiken en je muffins zullen er gemakkelijk uitkomen. Ze zijn ook zacht, flexibel, makkelijk op te bergen en kunnen van de vriezer naar de oven. Individuele blikjes zijn ook handig als je een klein aantal cupcakes wilt maken en ze zijn stapelbaar, waardoor je kostbare ruimte in je keukenplanken of lades bespaart. Als je siliconen bakplaten wilt gebruiken, bekijk dan het aanbod van het beroemde merk Lekue - een specialist in koken en bakken met siliconen keukengerei.
Hoe moet een muffinvorm worden ingevet?
Een plantaardige spray met antiaanbaklaag op je muffinblik spuiten is de eenvoudigste manier om het te oliën. Je kunt ook bakvormpjes gebruiken - bakvormpjes voorkomen dat je beslag aan de pan blijft kleven en maken het makkelijker om cupcakes te verwijderen en te serveren tijdens feestjes.
Als je liever geen plantaardige spray gebruikt en geen bakvormpjes bij de hand hebt, smeer je gewoon elke holte in met boter met een stuk keukenpapier of met je vingers. Schud extra bloem uit nadat je elke holte licht hebt bestoven. Dit is vooral handig als je grote muffinvormpjes gebruikt.
Onder de muffinvormpjes die verkrijgbaar zijn op Kulina vind je ook bakvormen voor donuts, brioches of madeleines. Kijk ook eens naar andere bakvormen voor kleinere cakes en ramekins, en naar banketbakkershulzen om je muffins te versieren met lekkere crème.