Twijfel je om een roestvrijstalen mes te kopen? We vertellen je wat de voor- en nadelen zijn, leggen uit waar je op moet letten bij het kiezen en voegen enkele onderhoudstips toe om ervoor te zorgen dat het mes zo goed als nieuw blijft, want zelfs een roestvrijstalen mes kan in de verleiding komen door corrosie.
Waarom kiezen voor een roestvrijstalen mes?
Simpelweg omdat ze echt lang meegaan. Dus als je een mes wilt waar je je geen zorgen over hoeft te maken, dan is roestvrij staal de juiste keuze voor jou. De belangrijkste redenen zijn:
- Corrosiebestendigheid
Het grootste voordeel van roestvrijstalen messen is natuurlijk hun weerstand tegen vocht en zure vloeistoffen zoals citrussappen. - Eenvoudig onderhoud
Roestvrijstalen messen hebben geen ingewikkeld onderhoud nodig. Was ze gewoon met warm water na gebruik, droog ze af en je kunt ze weer opbergen in het blok of op de magnetische houder. Sommige roestvrijstalen messen kunnen zelfs in de vaatwasser, hoewel afwassen met de hand altijd prettiger is. - Beschikbaarheid en diversiteit
Je vindt een breed assortiment roestvrijstalen messen op de markt in verschillende prijscategorieën en ontwerpen. Dit maakt ze ideaal voor zowel beginners als professionals.
De populairste roestvrijstalen messen volgens klantbeoordelingen
Onze tip
Lees ook
Hoe kies je de juiste meslengte?
Wist je dat de juiste meslengte absoluut cruciaal is voor efficiëntie en gemak bij het bereiden van voedsel? Want elk mes is geschikt voor iets anders. We geven je tips over de verschillende meslengtes en hoe je het juiste mes kiest.
Hoe kies je een roestvrijstalen mes?
- Materiaal lemmet: Zelfs onder de roestvaste staalsoorten zijn er verschillen. Ze bevatten meestal 0,35% - 1% koolstof. Onthoud dat hoe hoger het koolstofgehalte, hoe duurzamer het mes is en hoe langer het scherp blijft.
- Vorm en grootte: Een universeel koksmes is een "must have" voor elke keuken, maar overweeg ook andere soorten zoals gebaks-, groente- of vleesmessen, afhankelijk van wat je het vaakst bereidt.
- Ergonomisch handvat: Comfort bij het gebruik van het mes is belangrijk. Zoek een handvat dat goed in de hand ligt en een stevige grip biedt.
Zijn roestvrijstalen messen beter dan andere?
Roestvrijstalen messen
- Ze zijn ideaal voor iedereen die op zoek is naar duurzaamheid en eenvoudig onderhoud.
- Indien nodig kunnen ze in de vaatwasser.
- Om hun messen scherp te houden, moeten ze vaak geslepen worden.
Messen van koolstofstaal
- Ze blinken uit in extreme scherpte.
- Gemakkelijk te malen.
- Ze zijn gevoelig voor roest en vereisen daarom meer zorg.
- Ze kunnen niet in de vaatwasser.
Damascus stalen messen
- Ze bieden een superieure scherpte.
- Ze hebben een uniek ontwerp dankzij het gelaagde staal.
- Ze zijn vaak duurder dan alle andere messen.
- Ze kunnen niet in de vaatwasser.
Keramische messen
- Ze zijn licht en extreem scherp.
- Vaatwasmachinebestendig.
- Ze zijn erg breekbaar en niet gemakkelijk thuis te slijpen.
Kunnen roestvrijstalen messen roesten?
Ja, roestvrijstalen messen kunnen roesten, maar alleen onder bepaalde omstandigheden. In feite wordt roestvrij staal gemaakt door ijzer te smelten met andere elementen zoals chroom, nikkel, koolstof en molybdeen, die het specifieke eigenschappen geven, in het bijzonder roestbestendigheid. Deze eigenschappen kunnen echter verzwakken als gereedschap van roestvrij staal lange tijd wordt blootgesteld aan ongeschikte omstandigheden:
- Langdurig contact met vocht: Als messen nat worden achtergelaten of in een vochtige omgeving worden bewaard, kan de beschermlaag kapot gaan.
- Contact met zuren of zouten: Voedselresten zoals citrussap, tomatensaus of zout kunnen het oppervlak van het mes na verloop van tijd beschadigen.
- Onjuist onderhoud: Wassen in de vaatwasser of onvoldoende drogen na het wassen kan ook bijdragen aan het verschijnen van kleine roestvlekken.
Wat is het verschil tussen roestvrij staal en koolstofstaal?
Koolstofstaal is de meester van de scherpte - dankzij het hoge koolstofgehalte biedt het messen die zo scherp zijn dat ze elke taak aankunnen, maar ze vereisen wel zorg. Als het lang nat blijft, toont het zijn kwetsbare kant en kan het gaan roesten.
Roestvrij staal daarentegen, met zijn toegevoegde chroom, is praktisch, betrouwbaar en corrosiebestendig. Een roestvrijstalen mes blijft misschien niet zo lang scherp als een koolstof mes, maar je kunt het gewoon afspoelen en terug in het blok stoppen zonder je ergens zorgen over te hoeven maken.
Het juiste onderhoud van een roestvrijstalen mes
- Roestvrijstalen messen altijd direct na gebruik met de hand snijden Wassen
en droog. - Bewaar ze op een droge plaats, bij voorkeur in
.messenblok of op een magnetische houder. - Vermijd langdurig contact met agressieve stoffen zoals zuren en zouten.
- Gebruik milde schoonmaakmiddelen en houd het bladoppervlak regelmatig schoon.
- Slijp het mes regelmatig met een wetsteen of slijper en laat het ongeveer één keer per jaar professioneel slijpen.
Populairste messenblokken volgens klantenreviews
Wat zijn de beste merken roestvrijstalen messen?
DuitsWüsthof staat bekend om zijn lange traditie en assortiment messen met perfect uitgebalanceerde lemmeten en ergonomische handgrepen die ideaal zijn voor zowel professionals als thuiskoks. Zwillingeen ander Duits icoon, blinkt uit met innovatieve technologie en een brede selectie messen voor elke gelegenheid. F. Dick is vooral populair onder professionele koks dankzij de robuustheid, hoge kwaliteit en scherpe messen die zelfs de meest veeleisende taken aankunnen. Deze merken staan garant voor een lange levensduur en betrouwbare prestaties.
FAQ
De meest gestelde vraag
Zijn roestvrijstalen messen beter dan staal?
Roestvaststalen bladen zijn beter bestand tegen corrosie en gemakkelijker te onderhouden, terwijl koolstofstalen bladen een blad hebben dat scherper is en langer meegaat, maar meer onderhoud vereist.
Hoe verzorg je roestvrijstalen messen zodat ze lang meegaan?
Was met de hand, droog onmiddellijk en bewaar in een blok of magnetische houder. Vermijd de vaatwasser.
Kunnen roestvrijstalen messen worden geslepen?
Ja, slijp ze regelmatig met een wetsteen of slijpmachine om ze scherp te houden.
Zijn roestvrijstalen messen geschikt voor de vaatwasser?
Hoewel sommige handig zijn, is met de hand wassen altijd vriendelijker en verlengt het de levensduur van het mes.
Waarom zijn roestvrijstalen messen zo populair?
Messen van roestvrij staal zijn uitstekend bestand tegen corrosie, gemakkelijk te onderhouden en veelzijdig te gebruiken, waardoor ze ideaal zijn voor de dagelijkse keuken.